Cajun BBQ Rub

Cajun BBQ Rub

Caratteristiche: Il Cajun BBQ Rub è una miscela di spezie aromatica con grado di piccantezza medio, ispirata alla cucina del sud della Luisiana, perfetta per barbecue e piatti a base di carne rossa e bianca. Consigliata per marinare cosce di pollo e costine di maiale, sia al forno che in padella. La cucina Cajun, nata dagli esuli francesi trasferitisi in Louisiana nel XVIII secolo, si è evoluta con influenze locali e ingredienti regionali. Originariamente composta soprattutto da piatti a base di carne e legumi, nel tempo ha incluso anche pesce e frutti di mare.

Uso in cucina: La miscela Cajun ha un delicato aroma di timo che bilancia la piccantezza di pepe e peperoncino. Ideale non solo per carne, ma anche per piatti vegetariani e vegani: ottima, ad esempio, sulle patate dolci al forno. Condite patate dolci affettate con 3 cucchiai di olio e 1 cucchiaio di Cajun, aggiungete sale e cuocete al grill finché non saranno dorate e croccanti, si abbina bene a carne, fagioli rossi e legumi in genere. Piatti tipici: riso sporco, gumbo, jambalaya, pesce gatto fritto, pane di mais.

Ingredienti: Pepe nero, pepe bianco, pepe cayenna, peperoncino Ancho, peperoncino Bird Eyes, origano, timo, cipolla macinata, aglio.

Provenienza: U:S:A: