Jalapeno Frantumato

Jalapeno Frantumato

Caratteristiche: Rispetto a molte varietà di peperoncino molto piccanti, il peperoncino Jalapeño combina una piccantezza percepibile ma ancora ben controllabile con un aroma leggermente fruttato. Il colore rosso e la struttura grossolana rendono la granella visivamente accattivante e versatile nell’impiego. Come merce sfusa al kg, questo prodotto è particolarmente interessante per la ristorazione, le manifatture e i cuochi amatoriali più esigenti.

Sapore e odore: Dal punto di vista del gusto, il peperoncino Jalapeño offre una piccantezza piccante da media a decisa con leggere note fruttate. Il profumo è tipico del peperoncino, caldo e piacevolmente speziato, senza eccessiva affumicatura o amarezza. Grazie alla piena maturazione rossa, sia il sapore sia il colore risultano intensi, senza coprire gli altri aromi.

Uso in cucina: Per insaporire chili con carne, gulasch, stufati e piatti brasati, come componente piccante in salse BBQ, marinate e rub per grigliate, per piatti Tex-Mex come tacos, burritos, fajitas o nachos gratinati con formaggio.

Piccantezza:  Scala scoville 15.000/30.000

Provenienza: Messico