Peperoncino Habanero Red Savina

Peperoncino  Habanero Red Savina

caratteristiche: La variante Red Savina dell’Habanero è nota per la sua estrema piccantezza e il suo profilo fruttato. Rispetto ai peperoncini più delicati, offre un effetto intenso anche con un dosaggio ridotto. La forma granulata ne facilita l’utilizzo sia nelle cucine professionali che in quelle domestiche e rende il prodotto Biova estremamente versatile.

Sapore e odore: Tipico dell’Habanero Red Savina è un aroma intenso che ricorda la frutta tropicale, con una piccantezza marcata e persistente. Al naso si percepisce un profumo di peperoncino fruttato-speziato, leggermente affumicato. Già piccole quantità sono sufficienti per conferire ai piatti una chiara caratteristica piccante e fruttata.

Uso in cucina: Produzione di salse, dip e salse piccanti nella ristorazione e nelle piccole manifatture, insaporire marinate, rub e ricette BBQ per carne, pollame o verdure, impiego in stufati, curry, chili con carne o zuppe piccanti per una piccantezza intensa

Piccantezza: 200.000/250.000 unità  Scala Scoville

Provenienza: Ecuador